元宵节刚过，吃过了大个头的汤圆，哥又念叨着一会想吃酒酿小圆子，一会又想吃水果羹，于是想到了把酒酿圆子和水果一起煮羹喝。
红薯属于粗粮，含有丰富的纤维素，并可抑制胆固醇的沉积，可谓好处多多。但是单煮吃起来会很噎，所以做小圆子的时候尝试加入了红薯，煮出来色泽和味道都不错，圆子里有红薯的香甜，汤里既有酒酿的味道，又有水果的香味。

 

做法：糯米粉250克，红薯、苹果、水晶梨、香蕉各一个，酒酿、冰糖、藕粉各少许。

1. 将红薯煮熟，去皮，用调羹刮成泥，趁热揉进糯米粉里，太干的话再加少许水，糯米粉不沾手即可，然后搓成小圆子。
2. 苹果、水晶梨、香蕉切小块。
3. 锅里放水煮开，先将做好的小圆子倒入，等水再次开的时候把冰糖、酒酿和水果块一起倒入，稍煮片刻，再将藕粉倒入锅里，边倒边用勺子快速搅拌，否则藕粉会结块，待藕粉全部融化，汤汁变稠就可以关火盛出来喝了。

 

要点：揉糯米粉的时候如果太干，可加入少许热水，这样圆子会比较好搓，不容易裂开。
        水果不宜煮太久，煮烂了口感不好，营养成分也会流失。